ブルゴーニュ公国、初代公王のシャトーが醸すビオロジック農法のワイン

ブルゴーニュ公国の初代公王、フィリップ・ル・アルディ（豪胆公）が1395年に発した勅令は、 その後のブルゴーニュにとってたいへん画期的なものとなりました。公王はブルゴーニュの畑からガメイを引き抜き、より高貴なピノ・ノワールを植えるよう奨励しました。

当時はディジョンに玉座を置いていたフィリップ豪胆公だが、 公王が所有していた城のひとつに、サントネイ村の”シャトー・ド・サントネイ”があり、人々は愛着を込めてこの城を、”シャトー・フィリップ・ル・アルディ”と呼んでいます。

今日、シャトー・ド・サントネイはクレディ・アグリコール・グループの傘下となり、潤沢な資金の元で発展を続けています。ブドウ畑は、お膝元のサントネイのほか、ボーヌ、アロース・コルトン、ポマール、サントーバン、オート・コート・ド・ボーヌに広がり、 さらにコート・シャロネーズのメルキュレ、そしてグラン・クリュのクロ・ド・ヴージョまで、ドメーヌの総面積は97ヘクタールにも達します。

ドメーヌでは、この広大な畑を除草剤に頼らず耕作するとともに、草生栽培を施して、土壌の微生物層を活性化。”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けたビオロジック栽培を実践しています。

また、ワイン醸造は伝統的な手法を取りながらも、空気式圧搾機や自動ピジャージュなど、つねに最新の設備を投入。2019年にディレクターに就任したジャン・フィリップ・アルシャンボーの監督下アペラシオンごとにテロワールの特徴を最大限引き出すべく、最適な醸造が行われています。

細心の注意をもって栽培、醸造されたシャトー・ド・サントネイのワインを味わえば、４人の公王により繁栄を誇った、14世紀から15世紀の偉大なブルゴーニュを思い描くことができるだろう。柑橘系果実や白い花を想わせる香りがあり、ふくよかな果実味とミネラル感、スガスガしさが感じられるエレガントな味わいです。

■種別：白
■規格（内容量）：750ｍｌ
■販売単位：本
■ケース入数：12本入
■味わい：やや辛口
■産地（国）：フランス
■産地（地方）：ブルゴーニュ
■最終加工地：ブルゴーニュ
■原材料：シャルドネ100％