バレンシアで最初にオーガニック認証を取得

「バレンシアのトスカーナと言われる美しい村」
バレンシアのトスカーナとして知られるアルバイダ渓谷の美しい村　フォンタナルス　デルス　アルフォリンスにあります。基本的には地中海気候ですが、アリカンテやラ　マンチャに近く、大陸性気候の影響も受けています。平均気温は夏が24度、冬は7度、降雨量は非常に少なく、冬と春に集中して降ります。土壌は、砂質ローム、粒の粗い砂が多く見られます。植密度は1,800本/haです。この優れた気候と恵まれた地理的条件のおかげで、品質の高いワインが生まれます。

「葡萄を表現するためのオーガニック」
栽培はオーガニックで、それにより最大限の品質を得る一方で、環境を尊重し、土を守り、自然とのバランスをとります。通常より手間がかかりますが、これが過去20年以上も続けている理由です。ナチュラルな葡萄を表現したい、植物も土壌もすべて生きているのだから、それらの全てをワインに表現していきたいと思っています。

「暑いバレンシアで酸を残したワインを造るポイント」
「バレンシアのような暑いエリアで酸をキープ出来るは、畑の標高が700mと高いことが重要で、早朝の収穫も関係しています。ピュアでフレッシュな味わいは、オーガニック栽培で、収量制限をしているからです」とラファエルは話していました。

ラズベリーやスパイス、バニラを想わせる甘い香りがあり、まろやかで柔らかな口当たりと程良いタンニンが感じられます。

■種別
赤
■規格（内容量）
750ｍｌ
■販売単位
本
■ケース入数
12本入
■味わい
やや重口
■産地（国）
スペイン
■産地（地方）
バレンシア
■最終加工地
バレンシア
■原材料
モナストレル 60％、カベルネソーヴィニヨン 40％