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バイオーダーによるオリジナルワイン!
市場であまり見かけないレアなワインをお求めの方にオススメです!
プーリア州サレント半島の中心地に位置し、ブドウ畑とオリーブ畑に囲まれた場所にワイナリーはあります。デ・シモーニ家の3人によって経営されているこの小さなワイナリーは、25haのブドウ畑と30haのオリーブ畑、そして15haの穀物畑を保有しています。ブドウ畑では、有機栽培農業をしています。敷地内には、宿泊施設もあり、平和なプーリアの田舎生活も体験できます。
10%のぶどうは8月初めに収穫、90%は1週間から10日遅れて収穫。ソフトプレスのあと破砕。その後アルコール発酵を13-14℃で20日間行います。熟成はステンレスタンクで4ヶ月、瓶内熟成で1ヶ月行われます。オーガニックにもこだわっているワインです。
麦わら色でアプリコットやシトラスのフルーティな香りと持続性のあるブーケが特徴で、フレッシュな酸と塩味もしっかりしたバランスのとれた味わいです。
■種別:白
■規格(内容量):750ml
■販売単位:本
■ケース入数:12本入
■味わい:辛口
■産地(国):イタリア
■産地(地方):プーリア
■最終加工地:プーリア
■原材料:フィアーノ100%
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