●商品説明
メーカー希望小売4,800円 → 納価3,450円
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限りなくドメーヌに近いネゴシアン
フレデリック・マニャンはマニャン家の5代目としてモレ・サン・ドニに生まれ、1995年に自身の名を冠したネゴシアンを設立しました。フレデリックは毎日畑に出て自分の足で条件に合った畑を探し出し、所有者と交渉するということを10年以上繰り返してきたため、全てのブルゴーニュの畑、区画、そして所有者を熟知しています。

彼等は畑の所有者から委託を受け、栽培チームを派遣し畑の管理を全て自分達で行う新しいスタイルのネゴシアンで、書類上はネゴシアンですが、ドメーヌと変わりない仕事をしています。栽培責任者はルロワにビオディナミを導入し、30年以上ルロワの栽培を指揮してきた人物。

「より繊細で果実のピュアな部分を重視したワインに進化していきたい」と語っています。ネゴシアンとしてテロワールを表現するためには、従来のブドウ買いや樽買いでは不可能。栽培から関わり、理想のブドウを育て、理想のタイミングで収穫することができなければ理想のワインはできないという考えのもと、高品質なワイン造りに尽力しています。

10年以上前から有機栽培を取り入れ、太陰有機法に従った栽培や醸造を行ってきました。最近のフレデリックはより自然で人為的介入を少なくする方向に向かっており、「DRCよりルロワが好きだ。1点の汚れもない完璧に整理整頓されたワインよりも、欠点があっても伸びやかで定規で測れないワインが好き」とコメントしています。

通常、春にブドウの房が形成され始めると、ツルの先端を切り落とします。これはツルを伸ばす為に使う養分をブドウの房に使わせるように生育を促す栽培法で、ほぼ全ての造り手が導入していますが、フレデリックはこの栽培法に対し「春の摘芯もやめた。養分の分配はブドウ樹が自分でやる。人間がやるべきではないし、ツルを切られることのストレスの方が大きい」と独自の考えを展開しています。

「ワイン造りは造り手の趣向やトレンドを極力排除した自然な形でありたい」と語り、醸造はグラン・クリュもACブルゴーニュも基本的に変わらない非常に丁寧な作業のもとで行われています。

柔らかな果実味と心地の良い酸のバランスが取れています。

■種別:赤
■規格（内容量）:750ｍｌ
■販売単位:本
■ケース入数:12本入
■味わい:ミディアムボディ
■産地（国）:フランス
■産地（地方）:ブルゴーニュ
■最終加工地:ブルゴーニュ
■原材料:ピノノワール100％